Château Mirebeau, les vendanges 2007 en Pessac-léognan

Les jeudi 20 et vendredi 21 septembre ont eu lieu les vendanges à Mirebeau. Le temps était excellent, beau et chaud. Notre bon vieux soleil rentrant juste dans la constellation de la Vierge (ou Virgo pour les puristes) et la lune, montante, passant devant la constellation du Sagittaire entrainaient une prédisposition optimale pour une récolte de qualité. Ces deux jours-fruits si particuliers étaient repérés depuis le début de l'année sur mon calendrier lunaire biodynamique.

Nos petits vendangeurs s'en sont donnés à coeur-joie une fois rentrés de l'Ecole pendant que les grands coupaient !!!!

Vivement que le moût frémisse libérant ses premières vapeurs d'alcool !!!

Château d'Ardennes 2005 dans le Guide Hachette des Vins 2008

Château d'Ardennes 2005 AOC Graves rouge a reçu une étoile dans le Guide Hachette des Vins 2008. Le commentaire des dégustateurs est le suivant : "Descendants d'une lignée de vignerons établis à Illats depuis le XVII ième siècle, les Dubrey ont acquis ce cru à la fin des années 1960 (les millésimes 1994 et 1996 rouges furent coup de coeur). Le 2005 présente une robe engageante, rouge soutenu avec des reflets violets. Si le bois reste présent dans le bouquet, il laisse s'exprimer les fruits pour former une palette complexe. Frais et velouté à l'attaque, le palais montre encore quelque fermeté en finale. Trois ou quatre ans en cave permettront à ce millésime de se fondre complètement. Quant aux vendanges des blancs 2007, la récolte des sémillons se poursuit en profitant des belles journées de soleil. Nous sommes très optimistes pour la qualité du millésime 2007 en blanc, d'après François Dubrey. Le fruité et la fraicheur sont bien au rendez-vous ! Très prometteur !

Château Mirebeau 2000, AOC Pessac-léognan au Café Louis, le dimanche 2 septembre 2007

Chers amis blogger, pour ceux qui seront sur Bordeaux le dimanche 2 septembre 2007 entre 10 heures 30 et 13 heures 30, n'oubliez pas le petit rendez-vous dégustation-gratuite au café-brasserie "Le Café Louis" contre le Grand Théatre. Vous pourrez vérifier l'excellent potentiel de veillissement du Château Mirebeau 2000 lors de sa dégustation.

Si vous avez envie, vous pourrez aussi déjeuner dans ce cadre raffiné au coeur de Bordeaux. Mais, n'oubliez pas, c'est aussi le dimanche sans voiture de Bordeaux.

En ce qui concerne les nouvelles du vignoble, le sauvignon blanc du Château d'Ardennes a atteint sa pleine matûrité. Il sera récolté à partir de lundi 3 septembre, donnant le coup d'envoi de nos vendanges pour au moins un mois.